9 October 2016

Bruno Mini Pizza

http://www.cookaholic.com.hk/bakery/bruno-mini-pizza/


全新的網誌快將正式開張,還有很多細節要慢慢處理,希望很快會帶來一個新的平台!

新的食譜,盡在以下連結:

http://www.cookaholic.com.hk/bakery/bruno-mini-pizza/

http://www.cookaholic.com.hk

17 August 2016

Lactel Pure Milk Event

認識 「純牛奶 Pure Milk」 vs 「還原奶」,「UHT牛奶」及「鮮牛奶」

Lactel Blogger Event
上星期收到了公關的邀請參加一個blogger event,除了是介紹Lactel在港推出的純牛奶外,還有甜品大師古嘉俊Jeffrey Koo教授利用Lactel牛奶產品做甜品蛋糕,機會絕對難逄。

3 June 2016

慢煮的科學


自從慢煮機,又或慢煮棒的出現,慢煮這個烹飪方法,便由大廚的秘技,逐漸演變成家庭煮食樂趣。近月香港適用的慢煮棒有折扣,配合網絡群組的實戰分享,不少烹飪愛好者也趁機購入,增進一下煮食的技巧。在我接觸的慢煮新手當中,很多都對慢煮出來的食物質素讚不絕口。在大家享受煮食的同時,其實最需要的,是理解慢煮背後的科學,便可以煮得開心,吃的放心。

Sous Vide 慢煮


9 January 2016

童年回憶之香蕉蛋糕 Banana Bread

星期六早上懶床期間,無意中見到外國的網站貼了香蕉蛋糕食譜。突然想起香蕉蛋糕是我兒時其中一種最喜愛的糕點。

童年的時候,我家在清風街。清風街與電氣道的交界,有一間麵包店。那時除了麵包外,一星期或兩星期,媽媽便會買香蕉蛋糕回來。對童年的我來說,那是最好吃的香蕉蛋糕。如今雖然搬了家已廿多年,天后區也變得面目全非,但麵包店仍健在,能屹立超過三十年,應該是自置物業吧。偶爾在其他餅店也買到香蕉蛋糕,但總不是年幼時吃到的那種味道。

我人就是心急。突然給香蕉蛋糕燒著了,便很想很想吃。但我又不會老遠跑回天后去買一個香蕉蛋糕,因我心知,味道是很抽象的,就算食譜配方一樣,人的心態不同,經歷改變,再吃同一樣東西,感覺也會不同。為免童年回憶被破壞,我決定自己做。





1 January 2016

2016芳療之旅


朋友知我近來有點壓力,心力交瘁。她叫我不如送份聖誕禮物給自己,看看是否能鬆一鬆,睡個好眠,重新整理心靈。她介紹我送給自己的禮物是兩個盒子。打開第一個盒子,盒中有十一枝香薰油,朋友糾正我,這些叫精油,品牌是Young Living。精油由植物提煉而成,一滴油是很多很多植物的精華,在古時,就好像中國的草藥一樣,精油是用來作治療的。看著十數枝精油,我最認識的,是lavender薰衣草。那一夜,我用第二個盒子內的水滴型擴香機,睡前點了數滴薰衣草油於房內擴散,雖然不算安眠藥般神奇,但的確,腦袋沒有太多雜念,有點放下了點什麼的,徐徐入眠。連續點了幾日薰衣草油,頭頸沒有太緊了。我連忙向好友道謝。
Young Living Starter Set diffuser
我最喜愛的薰衣草精油

27 December 2015

日本產品繼續試-Iwatani燒烤爐/(小傷口用)液體絆創膏

做女人,以前隔幾日便買件衫,一個月買一對鞋,隔個月就買個袋。但自從戀上廚房,我參與的興趣群組由時裝逐漸轉到煮食分享。好處是每天都欣賞到別人的烹飪作品,「壞」處是,能接收到第一手廚房產品的資訊,新廚品的發佈速度,不比電子產品慢。今個月又中招,其實對著這個燒烤爐已經忍手了一排,就算自己到了日本,與實物擦身而過也沒有買(其實一個人旅行真的很難買大件物品)。回港後,卻又被其他谷友一而再再而三的燒烤照片引得我口水直流,只好再拜託我幫襯開的日本代購,幫我運一個來。

Iwatani的室內燒烤爐,用的是一般打邊爐的gas,所以不存在電壓的問題。這個燒烤爐有一個U字型的喉管,管上滿佈小孔,撻著後,U字管上的小孔便會點著,而燒烤架上有一塊不銹鋼導熱板隔著,爐火便不會直接燒到食物上。不要以為隔了塊板會減低熱力,其實火力更加集中,食物燒起來是辟辟拍拍的響。
Iwatani
Iwatani 官網示範圖片

19 December 2015

GreenGate HK Pop-up Store@PMQ


GreenGate 是來自丹麥的品牌,一直是我喜歡的餐具品牌之一。揉合vintage與現代北歐的風格,餐桌用具種類多樣化,價格定位適中,比起真正的古董餐具更加適合日常家居使用。